Gari White 1.36kg - NINA

(En) Gari is a popular, versatile food product made from cassava tubers, a root vegetable widely cultivated in West Africa. The cassava is peeled, grated, fermented, and dried into coarse granules with a slightly crunchy texture. Depending on the fermentation process and roasting technique, gari can range from white to golden yellow, with yellow gari often enhanced with palm oil for added flavor and color. It has a mildly tangy taste due to the fermentation, making it a favorite in many African households.

Usage:
Gari is incredibly adaptable and can be prepared in various ways:

As a Quick Snack: Gari can be eaten as a dry snack by simply adding cold water, sugar, and sometimes milk to make a refreshing meal called Gari Soaking. This is particularly common in warm climates and loved for its simplicity.
As a Side Dish: It can be served as a side to complement soups and stews, such as Egusi, Okra, or Efo Riro.
Fufu Alternative: Gari is a key ingredient in Eba, a starchy staple. By mixing gari with hot water and stirring until smooth, it forms a dough-like consistency. Eba is traditionally paired with a variety of rich, flavorful African soups.
In Baking or Cooking: Gari is also used in recipes for snacks like Gari biscuits or in dishes such as Gari Jollof, where it is fried with vegetables and spices for a savory treat.
Loved for its long shelf life, affordability, and versatility, gari remains an essential food item in West African cuisine and beyond. Whether you’re looking for a quick meal, a satisfying accompaniment, or a main dish, gari is a nutritious and flavorful choice.

(Lt) Garis yra populiarus ir universalus maisto produktas, gaminamas iš manijokos šaknų – šakniavaisių, plačiai auginamų Vakarų Afrikoje. Manijoka nulupama, sutarkuojama, fermentuojama ir džiovinama į stambias granules, kurios pasižymi lengvai traškia tekstūra. Priklausomai nuo fermentacijos proceso ir kepimo technikos, garis gali būti nuo baltos iki auksinės geltonos spalvos. Geltonas garis dažnai pagardinamas palmių aliejumi, kuris suteikia papildomo skonio ir spalvos. Fermentacijos dėka garis turi lengvai rūgštų skonį, todėl jis yra mėgstamas daugelio Afrikos namų ūkių.

Naudojimas:
Garis yra nepaprastai universalus ir gali būti ruošiamas įvairiais būdais:

Kaip greitas užkandis: Garį galima valgyti kaip sausą užkandį, tiesiog įpylus šalto vandens, cukraus ir kartais pieno. Taip paruoštas patiekalas vadinamas Gari Soaking – gaivus ir paprastas užkandis, ypač populiarus šiltuose kraštuose.
Kaip garnyras: Jis gali būti patiekiamas kaip garnyras, papildantis sriubas ir troškinius, tokius kaip Egusi, Okra ar Efo Riro.
Alternatyva fufu: Garis yra pagrindinė Eba sudedamoji dalis – tai krakmolingas patiekalas. Sumaišius garį su karštu vandeniu ir išmaišius iki vientisos konsistencijos, gaunamas tešlos pavidalo gaminys. Eba tradiciškai valgomas su įvairiomis turtingo skonio Afrikos sriubomis.
Kepimui ar gaminimui: Garis taip pat naudojamas receptuose užkandžiams, pavyzdžiui, Gari sausainiams, arba patiekalams, tokiems kaip Gari Jollof, kur garis kepamas su daržovėmis ir prieskoniais, sukuriant pikantišką gardumyną.
Dėl ilgo galiojimo laiko, prieinamos kainos ir universalumo garis išlieka būtinu maisto produktu Vakarų Afrikos virtuvėje ir už jos ribų. Nesvarbu, ar ieškote greito užkandžio, sotaus garnyro, ar pagrindinio patiekalo, garis yra maistingas ir skanus pasirinkimas.