Locust Beans (Dawa Dawa/Iru) 200g

(En) Locust beans, commonly known as Dawa Dawa or Iru, are a traditional West African condiment made from fermented seeds of the African locust tree (Parkia biglobosa). Known for their rich, umami flavor and distinctive aroma, locust beans are widely used to enhance the taste of soups, stews, and sauces. Beyond their culinary value, they are packed with nutrients, including protein, vitamins, and essential minerals, making them both flavorful and nutritious.

Locust beans are a staple ingredient in dishes like Egusi, Ogbono, and Ewedu, okra soups, and many more, offering a deep, earthy taste that defines authentic African cuisine.

(Lt) Skėrių pupelės, dažniausiai vadinamos Dawa Dawa arba Iru, yra tradicinis Vakarų Afrikos pagardas, gaminamas iš fermentuotų Afrikos skėrio medžio (Parkia biglobosa) sėklų. Dėl savo sodraus umami skonio ir išskirtinio aromato skėrių pupelės plačiai naudojamos sriubų, troškinių ir padažų skoniui pagerinti. Be kulinarinės vertės, jos yra kupinos maistinių medžiagų, įskaitant baltymus, vitaminus ir būtinus mineralus, todėl yra ir skanios, ir maistingos.

Skėrių pupelės yra pagrindinis ingredientas patiekaluose, tokiuose kaip Egusi, Ogbono, Ewedu, okros sriubos ir daugybė kitų. Jos suteikia gilų, žemišką skonį, kuris apibūdina autentišką Afrikos virtuvę.